Nutrizione per la gotta

Dieta per gotta e acido urico alto: cosa si può e non si può mangiare?

Una dieta competente per la gotta è lo stesso elemento della terapia di medicinali, fisioterapia ed esercizi terapeutici. L'uso di cibi proibiti riduce l'efficacia della terapia, riempie le cellule di purine e provoca la produzione attiva di acido urico. Il risultato è un aumento del disagio, forti dolori articolari, aumento del gonfiore, test scadenti.

Quando si sviluppa un regime di trattamento, il medico ricorda al paziente quanto sia importante una dieta per la gotta e l'acido urico alto, cosa si può e non si può fare. Una tabella di prodotti che influenzano positivamente e negativamente il metabolismo dell'acido urico nel corpo ti aiuterà a creare un menu per la gotta ogni giorno.

Perché devi seguire una dieta?

Il punto principale della dieta della gotta è controllare la produzione e l'escrezione di acido urico. Un tale sistema nutrizionale aiuta a migliorare il benessere e ridurre il dolore, a seguito del quale la malattia si attenua.

Le conseguenze del mancato rispetto della dieta per la gotta includono:

• malattia renale (nefrite gottosa);
• sviluppo di insufficienza renale;
• ipertensione arteriosa e danni al sistema cardiovascolare;
• danno ad altri organi interni con formazione di nodi gottosi in essi (cuore, polmoni, cervello);
• aterosclerosi;
• danni a tutte le articolazioni e sviluppo di artrite erosiva.

Va notato che questa dieta non cura, ma contribuisce solo al rilascio accelerato di acido e sali durante l'esacerbazione dell'artrosi. Riduce anche significativamente il peso corporeo, che svolge un ruolo importante nel recupero del corpo dopo una pesante terapia farmacologica.

Varietà

La dieta 6E si riferisce alle varietà della tabella n. 6. È prescritto per indicazioni simili a pazienti con obesità. Il valore energetico è ridotto a 1950-2000 Kcal (contenuto proteico a livello di 70 g, grasso - 80 g, carboidrati - a livello di 250 g).

Sostanzialmente si riduce il consumo di carboidrati semplici (pane fresco di frumento, zucchero, miele, dolci, prodotti dolciari e farine) e di carboidrati meno complessi (cereali). L'assunzione di carne è limitata a 1-2 volte a settimana. Pasti in piccole porzioni (frazionarie) fino a 5-6 volte al giorno, abbondante assunzione di liquidi, soprattutto acque minerali debolmente alcaline.

Frutta e verdura si consumano meglio crude, ma possono essere cotte al forno e bollite. Poiché la dieta non è fisiologicamente completa, può essere prescritta per un periodo non superiore a 2 settimane.

Principi di base dell'alimentazione per la gotta

È importante seguire alcune raccomandazioni per la formazione di una dieta quotidiana. Dieta per gotta e acido urico alto cosa può e non può includere le seguenti regole:

1. Mangia i grassi giusti. Quando si riduce il livello di grassi animali nella dieta, includere oli vegetali, in particolare oli di oliva, girasole e mais.
2. Riduci il peso. L'eccesso di peso corporeo aggrava il decorso della malattia, provoca una violazione dei reni ed esclude la possibilità di una normale escrezione di acido urico. Se sei in sovrappeso, riduci il valore energetico della dieta.
3. Bere molto. In assenza di edema e di normale funzionamento dei reni, si raccomanda un'abbondante assunzione di liquidi. È importante bere almeno due litri e mezzo di liquidi al giorno, compresa l'acqua naturale con l'aggiunta di succo di limone, oltre a succhi di frutta e frutti di bosco, tisane, brodo di rosa canina e latte.
4. Prendi multivitaminici. È particolarmente importante utilizzare una quantità sufficiente di vitamine C, PP e B2 per correggere la condizione.
5. Mangia cibi che alcalinizzano la tua urina. Questi includono quasi tutta la frutta fresca e le bacche. Il loro valore nella dieta risiede anche nell'alto contenuto di potassio, che ha un effetto diuretico.
6. Bevi acqua minerale alcalina. Alcalinizza l'urina, il che rende la sua composizione attiva contro l'acido urico. La reazione alcalina delle urine favorisce la dissoluzione di composti pericolosi e riduce il rischio di progressione della malattia.
7. Elimina l'alcol. Le bevande alcoliche interrompono il funzionamento dei reni, eliminando la possibilità di rimuovere l'acido urico dal corpo. Anche la loro assunzione periodica può provocare un attacco e un'esacerbazione.
8. Ridurre il contenuto di sale. Di per sé, il sale contribuisce alla deposizione di cristalli di acido urico nelle articolazioni. Il suo maggiore contenuto nel cibo riduce l'intensità dell'escrezione di urina e provoca gonfiore, che elimina l'effetto diuretico necessario durante le esacerbazioni. Riduci al minimo la quantità di sale nei tuoi pasti.

Vale anche la pena organizzare giorni di digiuno. Una volta alla settimana, fai in modo che il corpo si scarichi dal cibo in abbondanza. Ciò che ti fa bene sono le diete mono di un giorno su cibi poveri di purine. In estate, organizza i giorni di digiuno sulle angurie, che rimuovono perfettamente l'acido urico e i sali dal corpo. In primavera e in autunno, usa le diete mono di cetriolo e mela. In inverno, le patate sono adatte. Tutti questi alimenti sono ricchi di potassio e fibre che sono preziose per te.

Dieta per la gotta durante un'esacerbazione

Durante un'esacerbazione della gotta, una dieta opportunamente selezionata aiuterà a sbarazzarsi di sintomi dolorosi spiacevoli e ripristinare la mobilità, che una persona perde durante lo sviluppo dell'infiammazione. Dal menu è possibile escludere completamente i prodotti a base di carne e pesce.

L'alimentazione per la gotta prevede giorni di digiuno più frequenti (a giorni alterni). Con un'esacerbazione, puoi utilizzare il seguente menu per 1 giorno:

1. A stomaco vuoto: mezzo bicchiere di acqua minerale alcalina preriscaldata o brodo di rosa canina (puoi usare la cicoria).
2. Colazione: mezza porzione di porridge di latte d'avena (dovrebbe essere liquido), un bicchiere di latte.
   11: 1 bicchiere di succo di mela. Invece, puoi mangiare mele crude (1 pz. ).
3. Pranzo: passato di verdura (mezza porzione), gelatina a base di latte.
   17: 00: Succo di carota o pomodoro (vetro).
4. Cena: mezza porzione di porridge di riso al latte liquido, 1 bicchiere di composta di frutta (fragole, pere, mele).
   21: 00: un bicchiere di kefir.
5. Di notte: tè con latte e miele (non desiderabile per il diabete) o tè verde senza zucchero - 1 tazza.

Questo menu può essere utilizzato fino alla scomparsa dei sintomi dell'infiammazione alle gambe.

Cosa puoi mangiare con la gotta?

La gotta non è una semplice malattia che richiede un atteggiamento responsabile e l'adesione ai principi di una corretta alimentazione. Pertanto, è necessario capire cosa puoi mangiare con la gotta. La tabella dei prodotti ci aiuterà in questo.

Dieta per gotta e acido urico alto cosa si può mangiare, tabella degli alimenti:

Elenco dei cibi da mangiare:	Caratteristiche d'uso:
Pane nero o bianco, pasticcini immangiabili.
Marshmallow, marmellata, marmellata, marshmallow, caramelle senza cioccolato, gelato.
Cereali a base di latte, borscht vegetariano, zuppe di patate con cereali, insalate di verdure fresche e sottaceto, vinaigrette, caviale di verdure, salsa di verdure, latte o panna acida.	Il latte in questo caso dovrebbe essere diluito.
Arance, mandarini, mele verdi, datteri, cachi, frutta secca (tranne uvetta), fragole, limoni, albicocche, pere.	Naturalmente, non si dovrebbe mangiare la frutta da sola e in grandi quantità. Il cibo dovrebbe essere completo e vario.
Aneto, mais, barbabietole, cipolle, aglio, patate, carote, cavoli bianchi, cetrioli, zucchine, melanzane, pomodori, zucca (aiuta a migliorare il metabolismo).	L'aglio è il più utile, poiché aiuta ad eliminare il processo infiammatorio. Inoltre, le verdure vengono utilizzate attivamente durante i giorni di digiuno. Patate e cetrioli hanno una grande quantità di potassio, quindi aumentano l'escrezione di acido urico dal corpo.
Tutti i cereali tranne i legumi.	I fagioli sono nell'elenco degli alimenti che non puoi mangiare, poiché contengono acido urico e in grandi quantità.
Cefalopodi marini, crostacei, gamberi, pesci magri (salmone, trota), calamari.	Questi alimenti per la gotta sono molto utili. La dieta prevede pesce bollito ed è consigliabile scolare il brodo.
Coniglio, tacchino, pollo.	Qualsiasi carne viene consumata 2-3 volte a settimana e non più di 170 g.

Dalle bevande puoi: tè verde, tè di frutta e bacche, tè con latte e limone, succo (qualsiasi, anche pomodoro), decotti alle erbe, bevande alla frutta, composte di frutta e bacche, succo di cetriolo fresco, acqua minerale alcalina per la gotta è utilissimo anche il brodo di rosa canina, la cicoria.

Cosa non si può mangiare con la gotta?

Se il paziente ha danni alle articolazioni delle gambe, devi scoprire cosa non puoi mangiare con la gotta. Il fatto è che mentre si segue una dieta, alcuni alimenti (anche la frutta) sono sconsigliati, in quanto contengono una certa quantità di purine. È impossibile curare o almeno eliminare i sintomi senza una corretta alimentazione.

Dieta per gotta e acido urico alto cosa non mangiare, tabella degli alimenti:

Carne e pollame	salsicce affumicate, affumicate a crudo e bollite, salsicce, salsicce, carne di animali giovani, carne grassa di suino, frattaglie (polmoni, fegato, rognoni), cibo in scatola
Latticini, uova	formaggi salati e piccanti
Frutti di mare, pesce	pesce grasso, salato, affumicato o fritto (sardine, spratti, merluzzo), caviale
Verdure	funghi, acetosa
cereali	lenticchie, fagioli, soia, fagioli
Dolci	torte alla crema, pasticcini
Piatti	brodo di carne, pesce o funghi, zuppa di acetosa, oltre a piatti a base di legumi e spinaci; salse a base di brodi di cui sopra, maionese
Spezie	pepe, senape, rafano, spezie piccanti
Grassi	margarina, grasso
Frutta, bacche	uva, fichi, lamponi

Dalle bevande è impossibile usare: qualsiasi alcol, soprattutto birra e vino; caffè, cacao, tè forte (nonostante il fatto che le bevande presentate contengano purine, non si scompongono in acido urico, tuttavia hanno un forte effetto diuretico che contribuisce alla disidratazione).

Menu di esempio per la gotta

Una dieta terapeutica per la gotta riduce il rischio di recidiva della malattia, allevia il dolore e normalizza il funzionamento del sistema urinario. Inoltre, un tale sistema nutrizionale contribuisce alla normalizzazione del peso corporeo ed è uno dei principi di uno stile di vita sano.

Dieta per gotta e acido urico alto cosa è possibile e cosa no, un menu approssimativo:

Il primo giorno:

• Prima dei pasti: un bicchiere di brodo di rosa canina.
• 1 colazione: tè al latte, insalata di cavoli.
• 2 colazione: succo di verdura.
• Pranzo: borsch su brodo vegetale, un pezzo di bollito con besciamella (non più di 100 gr. )
• Spuntino pomeridiano: un bicchiere di brodo di rosa canina.
• Cena: grano saraceno con latte, involtini di verza.
• Prima di andare a letto: succo di frutta.

Secondo giorno:

• Prima dei pasti: un bicchiere di brodo di rosa canina.
• 1 colazione: tè al latte, insalata di barbabietole condita con burro o panna acida.
• 2 colazione: succo di verdura.
• Pranzo: zuppa di verdure con orzo perlato, cotoletta di cavolo cappuccio.
• Spuntino pomeridiano: succhi di frutta.
• Cena: cotolette di carote, gelatina.
• Prima di coricarsi: anguria o un bicchiere di latte cagliato.

L'elenco dei piatti può essere combinato, non dimenticare che l'effetto della terapia dietetica può essere raggiunto e risolto a lungo solo se completamente osservato.

Ricette per la gotta

Le ricette per la gotta sono molto facili da preparare e non richiedono una preparazione speciale o un insieme specifico di prodotti. A casa, chiunque può ripeterli.

Zuppa cremosa leggera

Prodotti necessari: 1 carota, 1 cipolla, champignon, 2 cucchiai di succo di limone, ½ cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, panna 30 g.

Preparazione: Puliamo e tritiamo le verdure. Distribuiamo le carote e le cipolle cotte in una casseruola con olio riscaldato, mettiamo a fuoco, facciamo sobbollire per 7-8 minuti. Aggiungere le foglie di spinaci e frullare fino ad ottenere una purea. Aggiungere il succo di limone, lo zucchero e far bollire, al momento di servire mettere la panna su un piatto.

Casseruola di ricotta

Prodotti: 3 uova di gallina, 100 g di semola, 100 g di zucchero, 2 confezioni di ricotta, 200 g di panna acida magra, frutta secca, sale, soda schiacciata con succo di limone.

Preparazione: Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere 0, 5 cucchiaini di soda, idratata con il succo di limone, l'uvetta. Versare la massa risultante nella teglia preparata e cuocere in forno a 180 gradi fino a leggera doratura.

Polpette di pollo al vapore con sugo

Prodotti: Filetto di pollo 350 g, 70 g di cipolla, 30 ml di latte, 1 uovo di gallina, 150 g di riso bollito, 70 g di pane bianco, pepe. Sale, erbe aromatiche. Per il sugo: 150 g di carote, 200 ml di brodo di pollo, 50 g di erbe aromatiche, 70 g di cipolle, olio vegetale, 50 g di panna acida, 15 g di farina di frumento, sale, pepe, cipolle verdi per servire.

Preparazione: Tagliare il filetto di pollo, metterlo in un frullatore, aggiungere la cipolla, l'uovo di gallina crudo e il pane imbevuto nel latte, pepe, aneto secco. Macinare accuratamente. Aggiungere il riso bollito freddo, sale fino da tavola e impastare la carne macinata per le polpette, lasciar riposare per 20 minuti in frigorifero. Formiamo le polpette e cuociamo per un paio di 6-8 minuti. Passiamo cipolle e carote, aggiungiamo brodo di pollo, erbe aromatiche, farina di frumento, sale qb panna acida. Riscaldare a fuoco basso. Mettiamo le polpette al vapore nel sugo finito e cuociamo per altri 5-6 minuti, cospargendo di cipolle verdi.

Sformato di melanzane e carne macinata

Prodotti: melanzane, farina, olio vegetale, cipolla, aglio, carne macinata, concentrato di pomodoro, formaggio, panna, pepe nero, sale.

Preparazione: Cospargere le fette di melanzana tagliate per il lungo con sale, pepe qb, infarinarle e friggerle un po' in olio vegetale da entrambi i lati. Far appassire l'aglio e la cipolla fino a doratura, aggiungere la carne macinata e far sobbollire per 3 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il pepe, il sale e l'acqua (1/2 cucchiaio). Far sobbollire per altri 2 minuti. Mettere le melanzane, la carne macinata e il formaggio grattugiato a strati in una forma, versare sopra la panna e cuocere per mezz'ora in forno preriscaldato, temperatura - 180˚С.

Zuppa di purea di zucca

Prodotti: acqua - 1 litro; zucca (pre-sbucciata) - 500 g; burro - 2 cucchiai. l. ; riso - 2 cucchiai. l. ; latte - 2 cucchiai; zucchero - 1 cucchiaio. l. ; sale - sulla punta di un coltello.

Preparazione: Mettiamo in una casseruola la zucca tagliata a dadini, il riso lavato, il sale e lo zucchero, versiamo l'acqua e cuociamo finché non saranno teneri. Versare con il burro fuso, passare il tutto al setaccio o tritare con un frullatore e versare il latte bollito. Fate bollire la zuppa e conditela con la panna bollita.

Per evitare sintomi dolorosi, ai primi segnali allarmanti, consultare un medico e seguire rigorosamente tutte le raccomandazioni del medico. Compresi quelli che riguardano gli aggiustamenti nutrizionali. Un nutrizionista esperto ti aiuterà a creare il menu giusto, che ti dirà cosa puoi mangiare con una maggiore concentrazione di acido urico e quali cibi dovrebbero essere abbandonati per sempre.